菠蘿蜜核的美味做法大全

菠蘿蜜核不僅富含營養，還具有獨特的口感，是一種可以變換多種烹飪方式的食材。以下為您介紹幾種簡單又美味的菠蘿蜜核做法，讓您在家也能輕松嘗試。

一、菠蘿蜜核煲鯽魚湯

菠蘿蜜核煲鯽魚湯是一道營養豐富的家常湯品，適合滋補身體。

材料：

• 菠蘿蜜核
• 鯽魚 1 條
• 瘦肉
• 姜
• 鹽
• 油

步驟：

1. 剝去菠蘿蜜核外層黃色軟膜，清洗干凈備用。
2. 瘦肉洗凈切塊，鯽魚清洗干凈，刮除腹內黑膜后瀝干水分。
3. 用姜塊擦熱鍋后，加入兩湯匙油，將鯽魚兩面煎至微黃。
4. 在瓦煲中加入8碗水，煮沸后放入所有材料，用大火煮沸后轉中小火煲一個小時。
5. 最后加入適量鹽調味，即可享用。

二、菠蘿蜜核大棗粥

這是一道簡單易做又營養豐富的粥品，適合作為早餐或晚餐。

材料：

• 菠蘿蜜核
• 大棗
• 蓮子
• 大米
• 小米

步驟：

1. 將大米和小米分別淘洗干凈。
2. 清洗大棗、菠蘿蜜核和蓮子。
3. 將所有材料放入鍋中，加入適量水。
4. 使用電壓力鍋，選擇稀飯模式，煮至粥品軟糯即可。

三、菠蘿蜜核炆雞

菠蘿蜜核炆雞是一道風味獨特的家常菜，果仁的香糯與雞肉的鮮嫩完美結合。

材料：

• 光雞半只（約400克）
• 菠蘿蜜核 150 克
• 芫荽（香菜）適量
• 鹽、油、紅糖、生抽、生粉
• 蒜頭

步驟：

1. 將光雞洗凈后切塊，用鹽、油、紅糖、生抽和生粉腌制15分鐘。
2. 燒開一鍋水，加入菠蘿蜜核和少許鹽煮熟，撈出后剝去白色外殼，取核仁備用。
3. 熱鍋后加入適量油，爆香蒜頭，倒入腌制好的雞塊翻炒。
4. 加入菠蘿蜜核仁，倒入適量清水，蓋上鍋蓋炆煮5分鐘。
5. 裝盤后撒上芫荽裝飾，即可上桌。

結論

菠蘿蜜核是一種極具潛力的食材，通過不同的烹飪方式，可以展現出多樣的風味與營養價值。嘗試以上做法，為您的餐桌增添一份獨特的美味吧！

參考來源：

• Healthline - Nutritional Benefits of Jackfruit Seeds
• ScienceDirect - Jackfruit and Its Uses