金針菇炒胡蘿卜絲是一道比較常見的家常菜，它的做法簡單，口味咸甜適中。是一道老少皆宜的菜肴。金針菇炒胡蘿卜絲雖然營養價值比較高，但是在食用的過程中，還是有需要注意的事項的~下面為大家介紹金針菇炒胡蘿卜絲的飲食禁忌~

金針菇炒胡蘿卜絲的主要食材是金針菇和胡蘿卜~

金針菇：

1、金針菇和驢肉不宜一起吃，一起搭配會導致心痛；

2、金針菇和牛奶不宜一起吃，一起搭配會導致消化不良。

3、金針菇和油菜適宜一起吃，一起搭配可以預防大腸癌和胃癌；

4、金針菇和西蘭花適宜一起吃，一起搭配可以防癌抗癌；

5、金針菇和豆腐適宜一起吃，一起搭配可以增加抵抗力。

胡蘿卜：

1、胡蘿卜和山藥不宜一起吃，一起搭配會導致胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞；

2、胡蘿卜和西紅柿不宜一起吃，一起搭配維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞；

3、胡蘿卜和醋不宜一起吃，一起搭配胡蘿卜中的胡蘿卜素會被完全破壞；

4、胡蘿卜和杏不宜一起吃，一起搭配會導致身體不適；

5、胡蘿卜和白蘿卜不宜一起吃，一起搭配胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養價值都大為降低；

6、胡蘿卜和白酒不宜一起吃，一起搭配容易導致肝臟中毒。