大海螺也是很多人常吃的，這樣佳肴口感獨特，而且含有的蛋白質(zhì)也是比較多，選擇這樣的食物來講，對身體各方面，也是有著很好幫助，那大海螺的家常做法具體怎么樣呢?

油爆大海螺

村料：大海螺400g，木耳10g,豬油，姜，蒜，蔥，料酒，醋，鹽，淀粉，雞精，糖，白胡椒粉，高湯(可用清水替換)

做法

1、大海螺敲碎殼(可由商販代勞)，用鹽和醋搓出粘液，洗凈，切片。快速氽水，氽完馬上涼開水沖一下。

2、木耳泡發(fā)切細(xì)焯水。

3、用鹽雞精醋淀粉胡椒粉糖高湯調(diào)汁備用。

4、炒鍋放豬油，下海螺片過油出鍋，要快。

5、換花生油，下姜片、蒜片、蔥爆鍋，下木耳，料酒、海螺片、調(diào)好的汁，大火快炒出鍋。

制作油爆大海螺真的非常的簡單，我們只需要簡單的幾個步驟就能制作出油爆大海螺來，但是做成的油爆大海螺是非常好吃的，而且油爆大海螺還能帶來一定的養(yǎng)生功效。所以，油爆大海螺是一道非常簡易的家常做法。