冬菜肉末以冬菜和肉末為主要材料，冬菜是一種營養豐富的食材，含有多種維生素，具有開胃健腦的功效，而且冬菜含膳食纖維、鈉、鐵、磷等元素較豐富，這些微量元素都是身體重要的營養素，加上與豬肉的搭配，營養就更為全面。

豬肉是我們重要的食物，它的纖維比較細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，而且豬肉能夠提供血紅素，可以促進鐵的吸收，改善缺鐵性貧血，是一種十分健康的食物。