狹義的說白瓜子就是南瓜子，因為它是利用不同種類的南瓜子加工而成。廣義上來說，白瓜子不僅僅指南瓜子，還包括有西葫蘆、角瓜、窩瓜、南瓜等瓜子。

白瓜子是內蒙古出口的土特產品，現暢銷到香港、英國、奧地利等很多國家。它與普通的瓜子不同，粒大飽滿，每一粒都有兩道白邊，炒熟后可以直接食用，也可以再加工。

白瓜子不僅吃起來很香，還含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、多種維生素及礦物質，對人體有極好的保健功效。

白瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用，可防治血吸蟲并。同時，白瓜子在治療前列腺疾病方面有很大的作用。