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青南瓜的營養成分

青南瓜的營養成分

青南瓜的營養價值與健康益處

青南瓜的基本營養成分

青南瓜不僅口感細膩,營養成分也十分豐富。每100克青南瓜的可食部分中,主要營養成分如下:

營養成分含量(每100克)
水分91.9g~97.8g
碳水化合物1.3g~5.7g
蛋白質0.5g
脂肪0.3g
熱量29千卡
11毫克
9毫克
0.1毫克
胡蘿卜素2.4毫克
維生素B10.05毫克
維生素B20.06毫克
維生素C4毫克

青南瓜的健康益處

1. 有助于糖尿病的預防和控制

青南瓜中含有較高的鈷,這是一種對胰島細胞合成胰島素至關重要的微量元素。此外,青南瓜中的果膠可以延緩腸道對糖和脂質的吸收,從而幫助控制血糖水平。

2. 預防骨質疏松和高血壓

嫩青南瓜富含鈣和鉀,同時鈉含量較低,非常適合中老年人和高血壓患者食用。這些特性有助于預防骨質疏松和降低高血壓風險。

3. 提供多種微量元素

青南瓜還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等多種微量元素,這些元素對維持人體健康具有重要作用。

4. 促進維生素A的生成

青南瓜中富含類胡蘿卜素,這些物質在體內可轉化為維生素A,從而對上皮組織的生長分化、正常視覺的維持以及骨骼發育起到重要作用。

5. 增強免疫功能

青南瓜中的多糖是一種非特異性免疫增強劑,能夠通過促進細胞因子生成和活化補體等途徑,全面調節和增強機體免疫功能。

6. 提供人體必需的氨基酸

青南瓜含有多種人體必需的氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸的含量較高,這些氨基酸是維持人體正常生理功能的重要組成部分。

總結

青南瓜是一種營養豐富、健康益處多樣的蔬菜,適合各類人群食用,尤其對糖尿病患者、中老年人和高血壓患者有顯著的健康益處。

參考來源

本文內容參考自美國國家生物技術信息中心(NCBI)美國農業部食品數據庫(USDA FoodData Central)

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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