茼蒿做法之蝦米茼蒿

茼蒿是常見蔬菜，做法多樣，有清淡的清炒茼蒿，也有營養豐富的蝦米茼蒿。下面為您介紹蝦米茼蒿的做法。

食材準備

• 蝦米100克
• 茼蒿300克
• 大蒜50克
• 干紅辣椒適量
• 精鹽適量
• 雞精適量
• 十三香少許

制作步驟

1. 將茼蒿去根洗凈，準備好適量蝦米，把大蒜切片，紅辣椒切段。
2. 鍋熱后，倒入油。
3. 油熱后，將茼蒿放入鍋中，翻炒約五分鐘。
4. 出鍋時放入鹽、十三香、雞精，翻炒均勻。
5. 將茼蒿盛出裝盤。
6. 在茼蒿表面撒上蒜末和蝦米。
7. 鍋中放油，油熱后改小火，放入切成小段的干紅辣椒，炸出香辣味。
8. 將辣椒油趁熱淋在蝦米和蒜片上。

按照以上步驟，就能做出美味的蝦米茼蒿。