馬齒莧的食用方法介紹
馬齒莧是一種常見且營養豐富的野菜,它的吃法多種多樣,常見的有涼拌、炒制、煮湯、做成餡料等。接下來為大家詳細介紹兩種馬齒莧的食用方法。
涼拌馬齒莧
材料
做法
- 將馬齒莧洗凈,切成段狀。
- 把切好的馬齒莧放入開水中焯一下,隨后撈出并瀝干水分。
- 往處理好的馬齒莧中加入適量的白糖、醋和香油,攪拌均勻后即可食用。
馬齒莧肉絲湯
材料
做法
- 把瘦肉洗凈后切成絲狀,用醬油和淀粉進行腌漬,放置一旁備用。
- 將馬齒莧挑選洗凈,折成小段;把大蒜洗凈后切成茸狀。
- 在鍋內倒入適量的油,待油燒熱后,放入蒜茸炒出香味。
- 往鍋中倒入適量的清水,放入馬齒莧煮至六成熟。
- 加入之前腌漬好的肉絲,繼續煮至熟透,最后加入鹽進行調味即可。
注意事項
為了讓湯汁更加清爽,最好先把肉絲放入沸水中汆熟,再將其放入湯內。
綜上所述,馬齒莧有涼拌和煮湯等不同的美味吃法,大家可以根據自己的口味喜好進行嘗試。
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