甘蔗甜美多汁，具有豐富的纖維，咀嚼的同時(shí)還能清潔牙齒和鍛煉臉部肌肉，所以經(jīng)常食用甘蔗，能使人變得更加健康漂亮。下面我們就來(lái)一起了解一下甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84％。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12％。此外，經(jīng)科學(xué)分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì)0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。

我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家還將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”。中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結(jié)，飲其汁還可緩解酒精中毒。

可以看出，甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的。但是也不能貪美味而過(guò)量食用，否則容易導(dǎo)致胃痛腹瀉等。