龍利魚柳沒有刺,很適合小孩和老人食用,家長無需擔心小孩被魚刺卡喉嚨。
龍利魚只有中間的脊骨,刺少肉多,幾乎無魚腥味,香煎味道很棒。其魚肉細嫩厚實、無肌間刺,味鮮美,且越大肉越嫩。常見烹飪方法有燒、爆、清蒸、燉湯等,還可制肉丸、肉餡。
將龍利魚放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2天,在冷凍室可長期保存。
一般人群可食用香煎龍利魚柳,但服用某些藥物者不宜吃魚,尤其是深海魚,以免引發組胺過敏反應,出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。
綜上所述,龍利魚是一種美味且適合特定人群的食材,但食用時需注意保存方法和禁忌。