苦菊炒雞蛋是一個常見的搭配，它的做法很簡單，只需要準備好主要食材苦菊、雞蛋和一些常見的輔料即可。即使是烹飪的菜鳥，按照以下步驟，也能煮出美味的苦菊炒雞蛋。

準備食材：

材料：苦菊、雞蛋、食鹽、花椒粉、食用油

具體做法如下：

1、將苦菊洗凈，用鹽水浸泡下，然后撈起，切段，裝進盤子里；

2、將雞蛋打進碗里，用筷子打散，起油鍋，倒進雞蛋液；

3、把成型的雞蛋液鏟到一邊，放進苦菊，炒軟后加入適量食鹽、花椒粉，一起和雞蛋炒勻后即可。