夏季消暑佳品：涼拌苦菊的功效

在炎熱夏季，涼拌苦菊是頗受歡迎的消暑美食。中醫觀點認為，苦菊性涼、味苦且無毒無害，具備抗菌、解熱、消炎、明目、涼血、止痢等多種作用，以下是較為顯著的功效：

• 清熱解毒

  當出現喉干舌燥、上火癥狀時，食用涼拌苦菊或用曬干的苦菊泡水喝，可有效緩解癥狀。

• 補充維生素

  苦菊富含人體所需的各類維生素、胡蘿卜素、鉀鹽、鈉鹽等營養素，對維持機體正常生理活動意義積極。

• 抗菌消炎

  這是苦菊的主要功效。其含有的蒲公英甾醇、膽堿等成分有殺菌作用，可用于治療黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱、慢性氣管炎、扁桃體炎等病癥。

• 防止癌癥

  苦菊煎水服用，對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

綜上所述，苦菊不僅是夏日消暑美食，還具有多種健康功效，值得在日常飲食中適當食用。