紅燒老板魚的家常做法

紅燒是常見的家常烹飪方法，操作簡單，味道鮮美，是老少皆宜的大眾口味。下面為您詳細(xì)介紹紅燒老板魚的做法。

材料準(zhǔn)備

• 主料：老板魚
• 輔料：蔥花、料酒、老抽、八角、辣椒絲、姜片、鹽、油各適量

做法步驟

1. 將老板魚去內(nèi)臟、去腮，清洗干凈后切塊。
2. 鍋中燒油，放入魚塊翻炒至變色，接著放入姜片、蔥花、辣椒絲繼續(xù)翻炒。
3. 待炒出香味后，加入料酒、老抽、八角，并倒入適量清水，大火煮沸。
4. 轉(zhuǎn)小火慢燒30分鐘。
5. 美味的紅燒老板魚即可出鍋。

小提示

老板魚一定要燉夠時(shí)間，以魚骨酥爛為佳。

按照上述步驟，您就能輕松做出美味的紅燒老板魚。