黃顙魚(yú)胸鰭硬刺較發(fā)達(dá)，且前后緣均有鋸齒，前緣具30~45枚細(xì)鋸齒，后緣具7~17枚粗鋸齒。胸鰭較短，這也是和鯰魚(yú)不同的一個(gè)地方。胸鰭略呈扇形，末端近腹鰭。脂鰭較臀鰭短，末端游離，起點(diǎn)約與臀鰭相對(duì)。進(jìn)食較兇猛。公母顏色有很大差異，深黃色的黃顙魚(yú)頭上刺有微毒。那么黃顙魚(yú)應(yīng)該怎么殺呢？媽網(wǎng)百科為你解答。

1、用菜刀拍幾下魚(yú)頭，將其拍暈，放在菜板上。　　

2、魚(yú)底部尾鰭處開(kāi)始用刀往魚(yú)嘴處劃5mm左右深度的口子，此魚(yú)為兩斤左右，如果你魚(yú)小，就淺一些，魚(yú)大就深一些，劃到接觸到內(nèi)臟即可。

3、從尾部用手開(kāi)始掏出里面的內(nèi)臟這樣便于整體將內(nèi)臟掏出來(lái)，去腮，開(kāi)背，去內(nèi)臟。

4、用溫水，溫水比較容易清洗，使得魚(yú)身不粘手和過(guò)于打滑，清洗剩下的魚(yú)身，便于刮魚(yú)鱗不打滑。

5、用小刀斜向魚(yú)頭開(kāi)始刮魚(yú)鱗（注意，是斜向魚(yú)頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚(yú)肉的損害），在魚(yú)鰭處要仔細(xì)刮干凈。

6、刮完魚(yú)鱗后再用溫水清洗一遍，這時(shí)就搞定了，可以凍在冰箱或者煮魚(yú)吃了。