既然土豆泥這么受歡迎，其實除了吉野家土豆泥以外，還有很多其他土豆泥也很好吃的。例如有雞汁土豆泥、雜蔬土豆泥、蛋奶土豆泥、胡蘿卜肉松土豆泥、香蕉蘋果土豆泥、家常土豆泥等等。下面我們來介紹一下蛋奶土豆泥的做法，因為這一款土豆泥適合大人小孩食用，營養健康。其做法步驟如下：

準備材料：小土豆2個，雞蛋2個，牛奶100毫升，鹽，胡椒粉。

做法：（1）土豆洗凈，去皮切片。

（2）把整只雞蛋煮熟，同時把土豆切成片放在鍋里蒸熟，土豆熟后搗成泥，同時把熟雞蛋的蛋白和蛋黃分開，蛋黃要搗碎，蛋白就成切丁。

（3）在土豆泥和蛋黃泥中加少許鹽、胡椒粉還有牛奶拌勻，如果是小孩喜歡奶味重點的，可以加點奶粉，攪拌均勻后就可以加入蛋白丁拌勻即可。這樣的土豆泥簡單又好吃。

土豆泥主要就要挑選合適的，最好是老出土的土豆，這樣的話土豆泥就比較細膩潤滑，然后加入我們喜歡的輔料，一道美味的土豆泥就成了。