西紅柿燉鲅魚的做法十分簡單，而且只要稍微注意一些小技巧，例如先將西紅柿略炒后撈起，等到鲅魚燉好之后再加入，這樣西紅柿燉鲅魚的西紅柿就不會太酸，而鲅魚也不會因為烹調太久而失去鮮嫩口感。西紅柿燉鲅魚不僅做法簡單而美味，其實西紅柿燉鲅魚的功效也很好。下面我們一起看看。

1、西紅柿燉鲅魚還有美容、防衰老的功效。長期食用西紅柿，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。

2、西紅柿燉鲅魚治貧血治高血壓。長期堅持食用西紅柿可以有效地治療貧血。此外鮮熟西紅柿的降血壓效果明顯，適合用于高血壓病人的食物調理。

3、西紅柿燉鲅魚能夠防癌抗癌。因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒，抑制病變功效，堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

4、西紅柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒等功效。鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療中風、貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。

5、鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

6、鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。