白瓜炒肉片的做法

白瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的作用，且富含水分能潤澤肌膚。搭配鮮嫩的肉片，白瓜炒肉片成為深受大眾喜愛的家常菜。下面就來學習這道菜的做法。

食材準備

• 主料：白瓜、瘦豬肉
• 輔料：食用油、食鹽、生粉、生抽

制作步驟

1. 將豬肉切成薄片，用生粉、生抽、油撈勻備用。
2. 把白瓜洗凈，一開四后切片，厚度適中。
3. 鍋中倒入適量油，油熱后放入調味好的肉片炒香，接著放入白瓜切片一起翻炒。
4. 可放少量水繼續翻炒，蓋上鍋蓋稍燜煮（為遷就老人食用可放水，若追求脆爽口感，直接炒至變色即可）。
5. 最后放入適量鹽炒勻，即可起鍋。

按照以上步驟操作，就能做出美味的白瓜炒肉片。