龍利魚柳的營養價值與家常做法

龍利魚柳是一種以越南產的龍利魚為主要原料制作的冷凍魚片，其肉質細嫩、味道鮮美，廣泛應用于火鍋及各類料理中。由于龍利魚富含豐富的營養成分，對喜愛魚類食品的人來說，這是一道不可多得的美味佳肴。

龍利魚柳的營養價值

• 高蛋白質：龍利魚富含優質蛋白質，適合補充人體所需的氨基酸。
• 低脂肪：其脂肪含量較低，是健康飲食的理想選擇。
• 富含歐米伽-3脂肪酸：有助于降低心血管疾病風險。
• 豐富的維生素和礦物質：如維生素D、鈣、磷等，有助于骨骼健康。

龍利魚柳的家常做法

1. 酸甜魚柳

所需材料

• 主料：龍利魚柳1塊，雞蛋1個，熟芝麻1湯匙
• 調料：鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬2湯匙，白胡椒粉少許

制作步驟

1. 將龍利魚柳解凍后沖洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，切成條狀。
2. 用少許鹽、白酒和白胡椒粉腌制魚柳20分鐘。
3. 腌制后加入雞蛋攪拌均勻，再裹上一層生粉。
4. 熱鍋中加入適量油，將魚柳分批煎炸至表面金黃，撈出瀝油。
5. 鍋中留少許油，加入番茄醬和白糖，小火攪拌至白糖完全融化。
6. 加入白醋，攪拌均勻后倒入魚柳，翻炒至均勻裹上醬汁。
7. 撒上熟芝麻即可裝盤。

2. 檸檬奶油龍利魚

所需材料

• 主料：小龍利魚兩條
• 輔料：面粉1杯，鹽和胡椒適量，橄欖油半杯
• 醬汁材料：檸檬半個，奶油適量，白酒適量，西式芫荽一把（切碎），鹽和胡椒適量

制作步驟

1. 將烤箱預熱至350華氏度（約175攝氏度）。
2. 將鹽和胡椒混入面粉中，攪拌均勻。將魚洗凈后裹上面粉，并抖掉多余面粉。
3. 在平底煎鍋中加熱橄欖油，待油冒煙后放入魚，每面煎1-2分鐘至金黃。
4. 將煎好的魚放入預熱的烤箱中，烤4分鐘。
5. 同時制作醬汁：將奶油在小鍋中加熱至棕黃色，加入檸檬汁、白酒、芫荽末、鹽和胡椒，攪拌均勻后關火。
6. 將烤好的龍利魚裝盤，淋上檸檬奶油醬汁即可享用。

結語

龍利魚柳不僅營養豐富，而且烹飪方式多樣，適合各種場合。無論是酸甜口味還是奶油香氣，都能滿足不同的味覺需求。

參考來源

• 媽網百科
• Healthline - Fish Nutrition