雖然榆錢并不是我們平時里常說的大補之物，但是榆錢也是非常有營養價值的一樣食品。它獨特的營養成分賦予了它許多不一樣的功效。

1、榆錢含有蛋白質等營養物質：新鮮的榆錢里面主要含有較高的蛋白質、碳水化合物，還有脂肪、膳食纖維等，可以為人體提供豐富的營養和熱量，還可以改變腸胃的蠕動。

2、榆錢里面含有豐富的微量元素：微量元素是人體所必須補充的，所以榆錢作為提供微量元素的原材料。

3、榆錢含有大量的維生素：攝入維生素不僅對身體有好處，而且還可以起到美容的效果。

4、榆錢含有大量的鐵元素：榆錢還是一種補血的食物，因為它里面的含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。