黃金鯛魚排的制作方法與背景介紹

背景信息

鯛魚是一種深受歡迎的魚類，其魚肉呈雪白色，肉質鮮嫩滑爽，口感極佳，適合多種烹飪方式。鯛魚片的做法多種多樣，其中“黃金鯛魚排”因其誘人的名字和出色的口味而備受青睞。這道菜不僅適合家庭日常餐桌，也常見于餐廳菜單，是一道老少皆宜的美味佳肴。

黃金鯛魚排的制作方法

所需原料

• 鯛魚：適量，建議選擇新鮮鯛魚以保證口感。
• 植物油：用于炸制。
• 雞蛋：1-2個，用于制作蛋液。
• 面包屑：適量，用于裹魚塊。
• 萵苣：2大片，用作裝飾和配菜。
• 番茄醬：適量，用于調味。

制作步驟

1. 將鯛魚洗凈后切成大塊，放入打散的蛋液中蘸勻，再均勻地裹上一層面包屑。

2. 將萵苣用開水焯燙片刻，撈出后晾涼，鋪在盤底備用。

3. 鍋中倒入適量植物油，待油熱后，將裹好面包屑的鯛魚塊放入，小火炸至兩面呈金黃色，撈出瀝油。

4. 將炸好的鯛魚塊擺放在萵苣上，淋上適量番茄醬即可食用。

注意事項

• 炸制時建議使用小火，以避免魚塊外焦里生。
• 面包屑可以選擇粗粒或細粒，根據個人喜好決定。
• 萵苣焯水時間不宜過長，以保持其清脆口感。

營養價值

鯛魚富含優質蛋白質、維生素D和多種礦物質，具有較高的營養價值。搭配萵苣和番茄醬，不僅增加了膳食纖維，還提升了整體口感的層次感。

總結

黃金鯛魚排是一道制作簡單、口感豐富的家常菜，適合各類場合，為餐桌增添一抹金黃的美味。

參考來源

• Food Network
• All Recipes