雪菜目魚做法介紹

目魚營養價值極高，做法多樣，常見的有目魚燴豆腐、芹菜炒目魚、五彩目魚丁、大蔥炒目魚、紅燒目魚、咸菜目魚、雪菜目魚等。下面詳細介紹雪菜目魚的做法。

食材準備

• 腌好的雪菜（可購買現成的）
• 目魚
• 蔥花
• 姜絲
• 蒜頭
• 辣椒油

制作步驟

1. 雪菜洗凈，用開水燙一下，因是外面購買的，防止有沙；目魚用開水燙一下，撕去外膜，洗凈切成小段。
2. 蔥姜蒜下鍋爆香。
3. 放入雪菜翻炒，加入辣椒油。
4. 炒香后倒入目魚段，加料酒，繼續翻炒，由于雪菜腌制較咸，無需再加任何調味料。

小貼士

目魚比較容易熟，炒制時間勿需太久。

結論：按照上述食材準備和步驟操作，就能做出美味的雪菜目魚，且要注意控制炒制時間。