干煸豇豆角的家常做法與營養價值
干煸豇豆角是一道經典的家常菜,以其香辣可口、營養豐富而深受人們喜愛。這道菜的制作方法靈活多變,您可以根據個人喜好選擇不同的食材和調料,創造出屬于自己的獨特風味。以下是干煸豇豆角的詳細制作步驟及相關信息。
主要食材與配料
- 主料:豇豆角、肉末
- 輔料:干辣椒段、花椒粒、宜賓芽菜
- 調料:蒜、生姜、鹽、料酒、醬油、雞粉
制作步驟
- 準備工作:將豇豆角洗凈并掰成小段,肉末用料酒和生姜末拌勻腌制,蒜切片,生姜去皮切片。
- 爆香花椒:在炒鍋中加入適量食用油,待油溫溫熱時放入花椒粒,爆出香味后將花椒粒撈出(可根據個人喜好決定是否保留)。
- 煸炒肉末:將腌制好的肉末放入鍋中煸炒至微黃,撈出備用。
- 炒香配料:在鍋中加入干辣椒段、蒜片和姜片,炒出香味。
- 煸炒豇豆角:倒入豇豆角,加入適量鹽,繼續煸炒至豇豆角表面微黃且水分收干。
- 混合翻炒:加入宜賓芽菜末和煸炒好的肉末,翻炒均勻后,加入醬油、雞粉和蔥段調味。
- 完成出鍋:將炒好的干煸豇豆角盛出裝盤,即可享用。
營養價值
豇豆角富含膳食纖維、維生素C和礦物質,能夠促進消化、增強免疫力;肉末提供優質蛋白質;宜賓芽菜則為菜肴增添了獨特的風味和營養。整道菜搭配合理,適合家庭日常飲食。
小貼士
- 如果喜歡更辣的口感,可以增加干辣椒的用量。
- 豇豆角的煸炒時間可根據個人口感調整,喜歡軟嫩口感的可以適當縮短時間。
- 宜賓芽菜可以用其他咸菜替代,但需注意控制鹽的用量。
總結
干煸豇豆角是一道簡單易學、風味獨特的家常菜,不僅能夠滿足味蕾,還能為日常飲食增添營養。通過靈活調整食材和調料,您可以輕松制作出符合自己口味的版本。
參考來源
美食杰
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。