小沙丁魚(yú)不易保存,新鮮沙丁魚(yú)不適合選購(gòu),建議前往正規(guī)銷(xiāo)售處購(gòu)買(mǎi)冰凍沙丁魚(yú)或沙丁魚(yú)加工產(chǎn)品。
小沙丁魚(yú)烹調(diào)方式多樣,為更有效利用魚(yú)中的DHA,應(yīng)盡量少用油炸。烹調(diào)時(shí),可先將其用鹽腌制,再放入啤酒中煮30分鐘,能去除腥臭味。
正常人每周吃一次小沙丁魚(yú)有益,其富含多不飽和脂肪酸,利于心腦血管健康。
總之,在選購(gòu)、烹制和食用小沙丁魚(yú)時(shí),需遵循上述注意事項(xiàng),以保障健康飲食。