薏米紅豆粥有一個顯著好處,即無論怎么熬煮,都不會發黏發稠。熬好后,鍋底是熬爛的紅豆和薏米,上面是淡紅色的湯,而薏米和紅豆的大部分有效成分都溶解在湯里。
在熬粥時,可多放些水,這樣熬出的粥湯能當作日常飲水。粥則可以作為早餐,為一天的工作和生活提供能量;也可在下午作為甜品享用,舒緩午后的疲憊。
薏米紅豆粥的食材比例較易分配,薏米和紅豆按照1:3的比例搭配即可。
薏米,在中藥里被稱為“薏苡仁”,《神農本草經》將其列為上品。它具有多種功效,能治療濕痹,促進腸胃消化,消除水腫,健脾益胃。長期食用還能讓人輕身益氣。
紅豆,在中藥里稱作“赤小豆”,有明顯的利水、消腫、健脾胃功效。因其顏色為紅色,根據中醫理論“紅色入心”,所以它還能起到補心的作用。
現代人普遍面臨精神壓力大、心氣虛的問題,加上飲食不節制、運動量少,導致脾虛濕盛。而薏米和紅豆兼具祛濕、補心、健脾胃的功效,是非常適合現代人的養生食材。
將薏米和紅豆熬成粥,能讓其有效成分充分被人體吸收,同時不會給脾胃造成額外負擔。
薏米紅豆粥具有良好的消腫作用,既能達到消腫減肥的目的,又不會損害身體體質。因此,日常減肥時可以考慮食用薏米紅豆粥。
如果體內濕氣較重,可以適當增加薏米的比例,但最好不要超過紅豆的量。因為薏米性寒,過量食用可能對身體產生不良影響。
綜上所述,薏米紅豆粥是一款集養生與食療于一體的健康美食,合理食用能為身體帶來諸多益處。
參考權威站點來源:科學食理網