自制炒南瓜子的簡單做法：健康又美味

背景介紹

冬天是人們喜歡吃干果的季節，尤其是在看電視或休閑時，嗑南瓜子成為一種常見的消遣方式。然而，市面上的南瓜子可能存在添加香精或滑石粉等問題，為了健康，越來越多的人選擇在家自制炒南瓜子。以下是詳細的自制炒南瓜子的步驟和技巧，簡單易學。

準備材料

• 南瓜子（新鮮南瓜籽）
• 粗鹽（或干凈的沙子）

制作步驟

1. 將南瓜剖開，用勺子挖出南瓜籽。
2. 將南瓜籽清理干凈，去除附著的果肉，并挑出不飽滿的籽。
3. 將清理好的南瓜籽用清水再次沖洗干凈，然后放在陽光下晾曬約三天，直至完全干燥。
4. 準備一個干凈的炒鍋，加入適量粗鹽（或沙子），開中小火加熱。
5. 將曬干的南瓜籽倒入鍋中，不斷翻炒，確保均勻受熱。
6. 剝開一粒南瓜籽嘗試，若內部籽變得酥脆，即可關火出鍋，放涼后即可食用。

烹飪技巧

• 并非所有南瓜的籽都飽滿，因此在制作前可以剝開一粒檢查籽的質量。
• 南瓜籽必須完全曬干后再炒，這樣可以縮短炒制時間，并確保籽內部酥脆。
• 使用粗鹽的目的是防止南瓜籽炒糊，同時提供均勻的熱度。如果家中有干凈的沙子，也可以替代粗鹽使用。

健康與安全提示

自制炒南瓜子不僅避免了市售產品可能存在的添加劑問題，還可以根據個人口味調整制作過程。確保使用的南瓜籽新鮮、干凈，并注意炒制過程中火候的掌控，以免過度加熱影響口感。

結論

自制炒南瓜子是一種健康又簡單的零食選擇，適合全家人共同享用。

參考來源

• 媽媽網
• Healthline: Pumpkin Seeds Benefits