五指山野菜的吃法有很多種，媽網百科在這里給大家介紹幾種常見的吃法。

1、涼拌五指山野菜

原料：五指山野菜350 克，調料，精鹽、味精、麻油。

將五指山野菜去雜洗凈，入沸水鍋內焯透，撈出洗凈，擠干水切碎，放入盤內，加入精鹽，味精、麻油，食時拌勻即可。

2、五指山野菜炒肉絲

切好五指山野菜250克，豬肉100克、切成絲上漿，將料酒、精鹽、姜末、味精對成汁。炒鍋加油燒熱，投入五指山野菜、肉絲和蔥、姜末，烹入對汁，炒至入味，出鍋裝盤即成。

3、五指山野菜炒雞蛋

備好五指山野菜250克，將雞蛋磕入碗內攪勻，炒鍋加油燒熱，雞蛋液加蔥花煸炒成小塊，再投入五指山野菜炒至入味，加佐料起鍋裝盤即成。

4、五指山野菜火鍋

五指山野菜也可以用來打火鍋，火鍋的時候直接下鍋，燙煮片刻即可，野味清香。