孕婦菊花菜雞蛋湯的做法及營養價值

孕期補水的重要性

孕期女性身體會發生一系列代謝變化，其中血容量增加是較為顯著的一項。合理補充水分對于成功妊娠至關重要，孕婦需要根據自身身體狀況及時調整和補充水分。相較于口感單調的開水，湯水是不錯的選擇，它不僅能增加腸胃動力，還富含營養。

菊花菜雞蛋湯的營養價值

• 菊花菜：具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，口感稍甜且涼爽清口。它含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。
• 雞蛋：能健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂，可以保護肝臟，促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
• 平菇：含有的多種維生素及礦物質，具有改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用。

菊花菜雞蛋湯的制作材料

菊花菜、平菇、雞蛋、姜、油、鹽、雞精。

菊花菜雞蛋湯的制作步驟

1. 將菊花菜摘洗干凈，浸泡十分鐘，同時切好生姜片。
2. 洗凈平菇，把里面的水擠干。將雞蛋磕入碗中，攪拌均勻。
3. 在鍋里加一小盆水燒煮，水開后，放入油和生姜片，然后倒入平菇先煮一下。
4. 放入洗凈的菊花菜一起煮。
5. 把雞蛋慢慢倒入鍋中，使其成蛋花樣。
6. 加入鹽和雞精，攪拌均勻后即可出鍋。

綜上所述，菊花菜雞蛋湯嫩滑可口、營養豐富，非常適合孕婦飲用，既能補充水分又能提供多種營養。

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