胡蘿卜汁富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等等。那么，胡蘿卜汁的功效與作用有哪些呢？

1、增強(qiáng)免疫功能。胡蘿卜含有木質(zhì)素，這些木質(zhì)素能提高機(jī)體免疫機(jī)制，增強(qiáng)人體的抗病能力。據(jù)研究，吸煙者經(jīng)常喝一些胡蘿卜汁，癌癥發(fā)病率比不喝胡蘿汁的吸煙者要低。

2、益肝明目。胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，當(dāng)這些胡蘿卜素進(jìn)行機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

3、美容養(yǎng)顏。胡蘿卜汁富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素不僅可以抑制紫外線對(duì)皮膚的傷害，有效預(yù)防皮膚出現(xiàn)皺紋和松弛現(xiàn)象，還可以增加皮膚的血液循環(huán)，使皮膚更加紅潤。

4、美容養(yǎng)顏。胡蘿卜汁富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素不僅可以抑制紫外線對(duì)皮膚的傷害，有效預(yù)防皮膚出現(xiàn)皺紋和松弛現(xiàn)象，還可以增加皮膚的血液循環(huán)，使皮膚更加紅潤。

5、降糖降壓。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分，胡蘿卜還有降低血壓的作用。高血壓者經(jīng)常飲用胡蘿卜汁，可以使血壓降低。