大過年時候，很多朋友都會上花市買來一兩株金桔樹來裝點新年氣氛，非常吉祥如意的新年祝福，但是春節一過，金桔樹上的金桔就會逐漸干癟脫落，如果放任不管，難免有些浪費食物。因此，充滿智慧的吃貨們，就想出了咸金桔的做法，腌制出咸金桔，用咸金桔水，可以幫助改善感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞等癥狀。為了幫助大家更好地了解，我們這就來詳細地介紹一下吧！

金桔果皮中的維生素C含量高達70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和獼猴桃比美，此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂質、無機鹽、鋅和鐵等微量元素，營養價值較高。

金桔皮含有揮發性芳香油，其成分為檸檬萜，橙皮甙，脂肪酸，對消化有緩和的刺激作用，有助于消化。

金桔的食療對婦女的經前乳房脹痛，早期急性乳腺炎的療效極為顯著。

用金桔腌制成咸金桔，保存時間可以很長，且腌好的咸金桔保存時間越久，就像美酒一樣，越老越醇，咸金桔的藥用功效也可以發揮得更好，如果感冒咳嗽、喉嚨疼痛的朋友，用家里保存好的咸金桔泡水喝，可以很好地改善癥狀哦！