甘蔗的吃法很多，除了可以直接食用甘蔗汁外，還可以將甘蔗入菜做成佳肴。不同吃法的甘蔗呈現出來的風味截然不同，為了幫助大家更好地了解，我們這就來給大家詳細地介紹一下吧！

1、甘蔗燉木瓜

材料：木瓜(一個)、銀耳(一小朵)、甘蔗(2~3段)、南北杏(10g)。

做法：準備好全部的原料；銀耳泡發后，剪去老根，撕小朵。南北杏提前浸泡20分鐘；木瓜去皮去籽挖球，甘蔗切小段；砂鍋里倒入2.5個燉盅量的清水；加入甘蔗，杏仁，大火煮開后轉小火，煮20~30分鐘；將泡發好的銀耳放在燉盅底部，上面放上木瓜（其實分開不同角落放，燉出來會更好看哈）；放上幾小根甘蔗；倒入適量的杏仁糖水，水量有燉盅的8分滿就行；將燉盅蓋上蓋子（沒有蓋子就蒙上保鮮膜，然后膜上戳幾個洞，讓熱氣能循環對流），放在蒸格上，隔水蒸30~40分鐘；取出，根據個人口味決定是否要加些糖調味，就可以吃了。

2、甘蔗羊肉湯

材料：羊肉(適量)、阿膠棗(適量)、甘蔗(適量)、北芪(適量)、黨參(適量)、龍眼干(適量)、枸杞(適量)、姜片(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)。

做法：羊肉斬好洗凈后焯水，鍋內放入姜片和料酒。砂鍋放入水后把焯水的羊肉放入，再放多幾片姜入砂鍋內。把要用的藥材沖洗一遍備用：龍眼干，枸杞，黨參，北芪。把黨參北芪放入砂鍋內。放入龍眼干。放入枸杞。加入幾個阿膠蜜棗。甘蔗削掉皮后切成細條。把切好的甘蔗放入砂鍋內。所有食材都放入后蓋上鍋蓋大火煮開改小火一個半鐘。喝之前加鹽調味。