咖哩最初起源是來于印度，它是以姜黃為主料，另加多種香辛料，比如：芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等，配制而成的復合調味料。咖喱的味道是辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。在中國，我們在很多快餐店都能看見各家的招牌飯咖喱飯的，味道也是非常鮮美。下面，媽網百科將教教你咖喱魚丸飯的做法，讓你自己在家動手也能做出美味的咖喱魚丸飯來。

招牌飯：咖喱魚丸飯

時間：10分左右

主料：米飯（1碗）

輔料：魚丸（適量）洋蔥（適量）胡蘿卜（適量）

調料：咖喱（適量）

步驟：

1、將洋蔥(最好是白皮的洋蔥)、胡蘿卜洗干凈，然后切成小丁，備用；

2、將魚丸放入開水中煮兩分鐘，然后撈出備用；

3、在鍋內放入油，放入洋蔥碎、胡蘿卜丁翻炒出香味，加入適量清水；

4、然后放入咖喱塊煮化，與食材攪拌均勻后，放入魚丸繼續煮五分鐘；

5、最后，將咖喱魚丸出鍋，淋在飯上即可。

小貼士：

1、可以根據個人喜好加入其它蔬菜，將蔬菜切丁比較節省烹飪時間，也可以切成滾刀塊，延長烹飪時間即可。

2、魚丸可以買現成的，也可以自己制作。魚丸可以先煮一下的話，比較容易熟透，節省烹飪時間。

3、水一般是以沒過食材為準，不用加太多。

4、一般咖喱塊都是一盒六小塊，可根據食材總量和個人喜好酌量使用。