菌菇豆腐湯營養豐富，高蛋白，低脂肪，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品，因而菌菇豆腐湯是老人、孕、產婦的理想食品。尤其是豆腐，豆腐的營養消化吸收率達95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個產婦一天鈣的需要量。

現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

所以，菌菇豆腐湯不僅是產婦的營養美味，也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。