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蒜蓉粉絲蒸金針菇的做法

蒜蓉粉絲蒸金針菇的做法

粉絲金針菇蒸菜做法

材料準備

制作這道粉絲金針菇蒸菜,需要準備以下材料:

  • 粉絲一束:粉絲是這道菜的重要食材之一,可為菜品增添獨特的口感。
  • 金針菇2兩:金針菇富含營養,鮮嫩可口,是此菜的主要食材。
  • 熟油適量:用于增添菜品的香味和光澤。
  • 蒜茸適量:蒜茸具有開胃的作用,是提升菜品風味的關鍵配料。
  • 生抽適量:為菜品提供咸鮮的味道。
  • 油適量:用于烹飪過程中使用。
  • 雞粉適量:增加菜品的鮮味。
  • 鹽適量:調節菜品的咸淡。
  • 姜絲適量:姜絲能去腥增香,豐富菜品的口感。
  • 姜末適量:與其他配料搭配,提升菜品的味道層次。
  • 蔥末適量:起到提香和裝飾的作用。

做法步驟

  1. 處理金針菇:首先將金針菇剪去尾部,這一步是為了去除金針菇老化的部分,保證口感。然后用清水沖洗干凈,沖洗時可輕輕抖動金針菇,確保每一處都清洗到,洗凈后備用。
  2. 處理粉絲和金針菇:粉絲用清水浸淋,如果不浸淋,粉絲很難煮軟。同時,金針菇切去根部后進行焯水,焯水時間不宜過長,避免金針菇失去鮮嫩的口感,焯水后撈出備用。
  3. 調味攪拌:將浸淋好的粉絲和焯水后的金針菇放在碟中,加入適量蒜茸、姜絲、鹽、雞粉、油、生抽,用筷子或勺子攪拌均勻,使各種調料充分融合到食材中。
  4. 蒸制淋料:將攪拌好的粉絲和金針菇放入蒸鍋中,隔水蒸15分鐘。蒸制時間要嚴格控制,以保證食材熟透且口感最佳。蒸好后,淋上姜末、香蔥和熟油即可。

菜品特色

蒜蓉是一種非常開胃的配料,再加上姜絲、雞粉等配料的結合,使得整道菜味道更加有風味,既有金針菇的鮮嫩,又有粉絲的爽滑,口感豐富。

綜上所述,這道粉絲金針菇蒸菜做法簡單,食材常見,味道鮮美,適合家庭日常制作。

參考權威站點來源:此做法為常見家常菜做法,暫無特定權威站點。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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