茯苓的食用方法及功效

茯苓是一種常見的中藥材，其味道淡，常作為功效補品。在市場上，茯苓通常被切成小方塊。它的食用方法多樣，除了常見的泡水喝，還能用于熬湯、煮粥等。以下為您詳細介紹幾種茯苓的食用方法及其功效。

茯苓栗子粥

材料

• 茯苓15g
• 栗子25g
• 大棗10個
• 粳米100g

做法

先加水煮栗子、大棗和粳米；將茯苓研成粉末，待米半熟時慢慢加入并攪勻，最后煮至栗子熟透，可根據個人口味加糖調味食用。

功效

具有補脾利濕、止瀉，益脾胃的功效，適用于脾胃虛弱、飲食減少、便溏腹瀉的人群。

茯苓雞肉餛飩

材料

• 茯苓50g
• 雞肉適量
• 面粉200g
• 生姜、胡椒、鹽適量

做法

把茯苓研成細末，與面粉加水揉成面團；將雞肉剁細，加入生姜、胡椒、鹽做成餡料，包成餛飩后煮食。

功效

茯苓補脾利濕，雞肉補脾益氣，姜、椒開胃下氣，此餛飩適用于脾胃虛弱、嘔逆少食、消化不良的人群。

茯苓麥冬粥

材料

• 茯苓15g
• 麥冬15g
• 粟米100g

做法

先將粟米加水煮粥；把茯苓和麥冬用水煎取濃汁，待米半熟時加入濃汁，一同煮熟食用。

功效

能安心神、養陰清心、除煩熱，適用于心陰不足、心胸煩熱、驚悸失眠、口干舌燥的人群。

茯苓酒

材料

• 茯苓60克
• 大棗20枚
• 當歸12克
• 枸杞12克
• 白酒1500毫升

做法

將上述藥材切碎裝在瓦壇內，倒入白酒，密封浸泡15天，每隔3日振搖一次。每日飲用1 - 2次，每次10 - 15毫升。

功效

適合氣血虛弱、陰陽兩虧所出現的腰酸、腿軟、體倦乏力、遺精陽痿、須發早白、心悸失眠、食欲減退等癥狀的人群服用。

茯苓膏

材料

• 白茯苓500克
• 白蜜1000克

做法

先把白茯苓研成細末，用水漂去浮在上面的部分，取下沉的部分，濾去水，反復漂洗、晾曬3次后再研成細末；最后與白蜜拌勻，加熱熬至滴水成珠即可，裝瓶備用。每日服用2次，每次12 - 15克，用白開水送服。

功效

經常服用對老年性浮腫、肥胖癥以及預防癌腫均有益處。

綜上所述，茯苓有多種食用方法，不同的食用方式對應著不同的功效，人們可以根據自身的身體狀況選擇合適的茯苓食譜。

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