菊花菜是一種營養豐富的蔬菜,其可食用部分高達97%。它不僅具有獨特的風味,還因其豐富的營養成分和健康功效而備受推崇。以下是關于菊花菜的詳細營養成分及其對健康的益處。
根據每100克菊花菜的營養數據,其主要成分如下:
| 成分 | 含量 |
|---|---|
| 水分 | 93.1克 |
| 蛋白質 | 1.8克 |
| 膳食纖維 | 2.2克 |
| 碳水化合物 | 1.7克 |
| 胡蘿卜素 | 1100微克 |
| 尼克酸 | 0.4毫克 |
| 維生素C | 10毫克 |
| 鉀 | 244毫克 |
| 鈉 | 17.8毫克 |
| 鈣 | 113毫克 |
| 鎂 | 21毫克 |
| 磷 | 35毫克 |
菊花菜含有多種氨基酸,能夠潤肺補肝,同時有助于穩定情緒,預防記憶力減退。
菊花菜中的膳食纖維含量較高,有助于促進腸道蠕動,改善排便問題,從而達到通便利腸的效果。
菊花菜富含維生素和胡蘿卜素,其獨特的芳香氣味有助于消痰止咳。
菊花菜中的蛋白質以及鈉、鉀等礦物質能夠有效調節體內的水液代謝,幫助消除水腫。
菊花菜含有揮發性精油和膽堿等物質,這些成分具有降血壓和補腦的作用。
菊花菜富含黃酮類化合物,這是一種強效的抗氧化劑,能夠清除體內的氧自由基,延緩細胞衰老,并降低癌癥發生的風險。
菊花菜能夠改善血液循環,降低膽固醇,從而減少心腦血管疾病的發病率,并改善相關癥狀。
菊花菜的胡蘿卜素含量顯著高于許多其他蔬菜,其含量為黃瓜和茄子的1.5~30倍。此外,菊花菜的莖和葉可一同食用,具有鮮香嫩脆的口感。
菊花菜是一種兼具營養價值和健康功效的蔬菜,適量食用有助于全面提升身體健康。