金針菇炒肉片的做法

相信不少朋友都做過金針菇炒肉片，金針菇的鮮與肉片的韌勁，讓這道菜美味十足。其實美味往往源于實踐，現在就讓我們跟隨媽網百科一起實踐，了解金針菇炒肉片的做法。

食材準備

• 主料：金針菇350g、瘦肉350g、朝天椒30g、紅蘿卜100g
• 調料：食鹽適量、生抽適量

制作步驟

1. 將瘦肉清洗干凈并切好，備用。
2. 金針菇洗凈切好，備用。
3. 紅蘿卜和尖椒清洗后切成絲，備用。
4. 熱油鍋煸炒肉片，肉片變色后加適量料酒和生抽煸炒。
5. 加入尖椒和紅蘿卜絲一起煸炒。
6. 加入金針菇一起炒一會。
7. 加鹽和雞精即可。

小貼士

• 金針菇清洗時不能馬虎，菇類菌蓋易殘留細菌，建議用鹽水浸泡，再用清水清洗兩遍。
• 煮金針菇要確保煮熟，以消除有毒物質，但也不能煮太爛，以免營養(yǎng)成分流失過多，適可而止。

按照以上步驟和小貼士，就能做出美味的金針菇炒肉片。