金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血癥患者有一定的好處。下面媽網百科為我們帶來金針菇炒肉片的作用與功效。

1、金針菇可以促進智力發育

金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。

2、金針菇能促進新陳代謝

金針菇能增強體內的生物活性，促進新陳代謝，有利益營養素的吸收。

3、金針菇降血脂效果好

金針菇可以抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發生。

4、金針菇能抗疲勞

金針菇還能抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

5、金針菇能預防過敏

金針菇對于預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥具有不錯的效果。