簡介

姑娘果（學名：Physalis peruviana），因其果實外部包裹著燈籠形狀的莢衣，形似姑娘的裙子而得名。其果實大小略大于拇指，內部含有豐富的小籽，營養價值極高。

形態與成熟特征

• 外觀：果實外部包裹著燈籠形狀的果衣。
• 顏色變化：未成熟時呈綠色，成熟后變為黃綠色，完全成熟后呈紫紅色。
• 口感：未成熟時味酸，完全成熟后味甜，香味濃郁。

營養成分

姑娘果富含多種營養成分，包括：

• 糖類、有機酸
• 維生素C
• 礦物質：鐵、磷、鉀、鈣等微量元素
• 活性物質：多種甾醇和植物化學元素

食用方法

1. 清洗：先將外部果衣剝掉，然后用清水沖洗干凈。
2. 鮮食：直接食用成熟果實，味道甜美清香。
3. 加工：可用于制作果醬、罐頭、果汁、烤果餅等食品。
4. 其他：可糖漬、醋漬或制成果漿。

藥用價值與功效

姑娘果性甘寒味苦，具有以下功效：

• 清熱解毒
• 鎮咳化痰
• 利咽利尿

適用于咽痛音啞、痰熱咳嗽、小便不暢等癥狀的輔助治療。此外，現代營養學研究表明，其活性物質具有消除自由基、降脂、降糖、降壓和預防多種疾病的潛在功效。

注意事項

由于姑娘果性苦寒，以下人群應慎食：

• 體虛者
• 孕婦

相關研究與引用

研究表明，姑娘果富含維生素C，對治療再生障礙性貧血有一定療效，其果實外敷還具有消炎功效。

更多信息可參考：NCBI（美國國家生物技術信息中心）、 WHO（世界衛生組織）。

結論

姑娘果是一種兼具營養價值和藥用功效的水果蔬菜，但需根據個人體質合理食用。