甘蔗汁的營養價值

甘蔗汁富含多種營養成分，對人體健康十分有益。甘蔗本身含有豐富的糖分和水分，能為人體提供能量和補充水分。此外，它還包含對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，不但能給食物增添甜味，還可提供人體所需的營養和熱量。

具體營養成分

• 氨基酸：含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等，還包含天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ - 氨基丁酸等多種氨基酸。
• 有機酸：延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等。
• 維生素：維生素B1、B2、B6、C。
• 多糖類：榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。

綜上所述，甘蔗汁營養豐富，含有多種對人體有益的成分，無論是直接飲用甘蔗汁還是食用甘蔗，都能為人體補充多種營養。