馬齒莧可以做多種美食，深受大家的喜愛，有人喜歡清炒馬齒莧，有人喜歡涼拌馬齒莧，還有人喜歡用馬齒莧做配菜。在這兒，給大家介紹一道經常吃到的涼拌馬齒莧。先把馬齒莧去根兒，用清水把馬齒莧多洗幾遍，直到洗干凈，然后把馬齒莧連根帶葉的全部放到鍋里面蒸，等到蒸熟以后，再把馬齒莧取出來切成一段一段的，這時候，就要準備一些調料了，倒點蒜，然后拌點喜歡吃的調料，把這些調料倒到馬齒莧中，攪均勻，就可以吃了。