在生活中有一種說法叫做“三月八，吃椿芽”，就是說到三月，就該吃香椿了。現(xiàn)在的人們更懂得合理的搭配常用的蔬菜，達(dá)到科學(xué)養(yǎng)生的目的。香椿苗含有大量的營養(yǎng)元素，具有清熱解毒、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)、潤膚等多種功效，而且對于愛美的女士來說，常吃也還可以達(dá)到美容的效果。

豆腐則是人們公認(rèn)的保健佳品，其在防病保健上的多有奉獻(xiàn)，適量地食用豆腐對人體健康大有好處。豆腐高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質(zhì)還能增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，適合于素食者和單純性肥胖者食用；此外，由于豆腐中含有大量的雌性激素，還能幫助女性翹臀并克服更年期癥狀。 

總而言之，香椿苗與豆腐搭配，是一種絕佳的吃法，不僅使滋養(yǎng)人的身體，更可以達(dá)到生津潤燥、益氣和中的功效。