香椿苗屬于時令菜，具有健脾開胃、清熱解毒、利尿、利濕等功效，而且還含有豐富的維生素和其他物質，可以治療的疾病有：蛔蟲病、痔瘡、腸胃疾病等，除此之外，香椿苗還有助于提高人體的免疫力和潤膚保健的作用。

腰果，很多人都知道，主要是作用是可以補腎，可以生吃，還可以熟吃，可以做菜，還可以當零食吃。經常使用香椿苗拌腰果，可以起到補腎益氣、強身健體等多種作用。