大刺兒菜？聽起來有點兒陌生呢？這是一種野生植物嗎？還是一道菜肴的名字？初次聽到這個名詞，大部分朋友都會發此疑問。其實，刺兒菜它就是菊科植物刺兒菜的全草或根莖。它生于山坡、荒地、路旁或田間，分布于除廣東、廣西、云南、西藏以外的全國各地區。可別小看這種植物呢，它對人體的藥用價值那可是數不數勝。現在我們就先來探究一下大刺兒菜到底是什么吧！

異名是大薊，絳策爾那布(藏名)。來源為菊科植物大刺兒萊的全草。采集時間在8～10月。多年生草本，高50～100厘米。莖直立，上部分枝，被疏毛或綿毛。葉互生，基部葉具柄，上部葉基部抱莖，葉片羽狀分裂有刺。頭狀花序大，單生或數個聚生枝端，密被綿毛；總苞片外層頂端具長刺；花紅色。瘦果，冠毛羽狀。生于山野荒地及路旁。