蒜蓉茼蒿的做法

茼蒿是一種營養價值頗高的蔬菜，富含多種維生素、礦物質和膳食纖維等營養成分。大蒜則是一種具有抗疲勞、殺菌等功效的食材。將茼蒿與大蒜搭配在一起，可謂是健康的絕佳組合。下面為大家詳細介紹蒜蓉茼蒿這道簡單又美味的菜肴的做法。

食材準備

• 主料：茼蒿一斤左右。如果茼蒿用來炒其他肉類，可去掉葉子，但制作蒜蓉茼蒿無需去掉葉子。
• 調料：蒜瓣數粒、鹽一小勺、色拉油約30克。

制作步驟

1. 將新鮮的茼蒿仔細清洗干凈，然后瀝干水分，放置一旁備用。
2. 把蒜瓣用刀切成細碎狀，具體大小可根據個人喜好來定。不過，若要制作蒜蓉，建議將蒜瓣切得更細一些，這樣能使蒜瓣的味道更濃郁。
3. 開火熱鍋，倒入色拉油。待鍋熱后，先將切好的蒜蓉放入油中爆香。
4. 蒜蓉爆香后，放入茼蒿并不斷快速翻炒。
5. 當茼蒿漸漸變軟后，加入一小勺鹽進行調味，然后即可起鍋裝盤。

總之，蒜蓉茼蒿做法簡單，食材常見，是一道適合家庭日常制作的健康菜肴。

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