雞蛋果的營養(yǎng)價(jià)值與用途解析
雞蛋果,又稱西番蓮,屬于西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物。其藤蔓長度可達(dá)6米,莖部具細(xì)條紋且無毛。雞蛋果的花瓣為5枚,顏色從基部淡綠色逐漸過渡到紫色和白色,果實(shí)為卵球形,直徑約3~4厘米,成熟時(shí)呈紫色,種子呈卵形且數(shù)量眾多。
雞蛋果的主要營養(yǎng)成分
- 雞蛋果含有17種氨基酸、豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類。
- 富含維生素(尤其是維生素C)、鈣、磷、鐵、鉀等多種礦物質(zhì)。
- 含有SOD酶和超纖維等成分,共計(jì)165種對(duì)人體有益的物質(zhì)。
- 雞蛋果還含有類胡蘿卜素、可溶性固形物(15-16%)、總酸量(3.8~4%)。
雞蛋果的口感與食用方式
雞蛋果以其酸甜適中的獨(dú)特口感而聞名,常被稱為“水果中的維生素C之王”。
- 可直接生食,果瓤多汁,口感清新。
- 可作為蔬菜或飼料使用。
- 果瓤可與重碳酸鈣和糖混合制成芳香的飲料,或作為其他飲料的添加劑以提升品質(zhì)。
- 種子可榨油,用于食用或制作肥皂、油漆等。
藥用價(jià)值與其他用途
雞蛋果不僅具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,還具備一定的藥用功效:
- 具有興奮和強(qiáng)壯身體的作用。
- 其花朵大而美麗,盡管無香味,但適合作為庭園觀賞植物。
全球范圍內(nèi)的美譽(yù)
在中國以外的地區(qū),雞蛋果因其高品質(zhì)的果汁而被譽(yù)為“果汁之王”,同時(shí)也被稱為“搖錢樹”,充分體現(xiàn)了其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣泛用途。
總結(jié)
雞蛋果是一種兼具營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的多功能水果,其豐富的成分和多樣化的用途使其在全球范圍內(nèi)備受歡迎。
參考來源
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