雞蛋果的儲存方法及技巧

雞蛋果，又稱百香果，是一種富含多種營養成分的熱帶水果。每100克雞蛋果汁中含有34.6毫克維生素C，同時還富含維生素A、B1、B2，以及鈣、磷、鐵和多種氨基酸等營養物質。為了保持雞蛋果的營養價值和口感，正確的儲存方法至關重要。

如何挑選優質雞蛋果

• 外形：優質雞蛋果的外形近乎圓形，果形端正，無明顯外形缺陷或突起。若果形奇怪，則可能是激素催熟的。
• 顏色：成熟的雞蛋果表面綠色逐漸減退，呈現紅色或紫色。
• 果皮狀態：儲存一段時間后，果皮可能會出現凹陷現象，但此時果瓤更加香甜。

雞蛋果的儲存方法

1. 室溫儲存

在通風干燥的環境下，雞蛋果可以儲存約一周時間。雖然果皮可能會變得干皺，但果肉和果汁仍然新鮮。

2. 冰箱冷藏

將雞蛋果放入冰箱冷藏室，可以延長其保存時間。建議用保鮮膜包裹果實，以防止水分流失和異味感染。

3. 冰箱冷凍

將雞蛋果用保鮮膜逐個包好后放入冰箱急凍室保存。使用時提前解凍即可。此方法保存時間較長，但可能會影響果子的口感。

儲存注意事項

• 防止發霉：儲存過程中需定期檢查，避免雞蛋果因受潮而發霉。
• 避免過度儲存：雞蛋果儲存時間不宜過長，以免影響口感和營養價值。

雞蛋果的營養價值

結論

雞蛋果作為一種高營養價值的水果，其儲存方法簡單但需注意細節，以確保果實的新鮮度和口感。

參考來源

• 媽網百科
• Healthline