紅燒武昌魚的做法介紹
在日常生活中,魚肉是許多人飲食中不可或缺的一部分,而紅燒魚則是眾多魚的烹飪方式中極為普及的做法之一。接下來,為大家詳細介紹紅燒武昌魚的具體做法。
食材準備
制作步驟
- 將殺好的武昌魚洗凈,在魚身上用刀劃成網狀,這樣便于入味。
- 在鍋內倒入適量的油,把蔥姜蒜和干紅椒放入鍋中爆香,激發出香味。
- 爆香后,倒入大概兩大勺量的老抽,為湯汁增添色澤和風味。
- 接著倒入兩碗清水,將湯汁用大火燒開。
- 放入洗凈劃好刀紋的武昌魚,再倒入少許白糖,提鮮增味。
- 魚燒開后,倒入少許料酒去腥,然后加蓋用中火將湯汁收干,但不用收得太干,留些湯汁用來泡飯也是非常美味的。
- 出鍋前加入少許蒸魚豉油提鮮,提升魚肉的鮮美口感。
- 最后放少許食鹽調味,裝盤前撒上適量的黑胡椒粉,增添獨特的風味。
按照以上步驟操作,就能做出美味的紅燒武昌魚。這道菜色香味俱全,湯汁濃郁,魚肉鮮嫩,值得一試。
參考權威站點來源:此做法為常見的家庭烹飪經驗總結,暫無特定權威站點。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。