炒芋頭的兩種簡單做法

沒做過芋頭的媽媽們或許也品嘗過芋頭。實際上，制作炒芋頭，只要配好食材，就能動手烹飪芋頭菜肴。以下為您介紹兩種簡單方法：

一、清炒芋頭

1. 準備食材：芋頭、洋蔥、紅椒、蒜、蔥、姜、醬油、辣椒粉、鹽、油。
2. 芋頭去皮切片，用熱水過濾后撈出。
3. 切好洋蔥、紅椒、姜。
4. 將芋頭炸至金黃色撈出。
5. 熱鍋炒姜蒜、洋蔥絲和紅椒，倒入芋頭片，加醬油、辣椒粉翻炒。
6. 加鹽、蔥花即可。

二、芋頭炒雞肉

1. 準備材料：芋頭、雞肉、胡蘿卜、青椒、淀粉、醬油、白糖、料酒、鹽、胡椒。
2. 將雞肉切丁，撒上胡椒和鹽；芋頭與青椒切丁，胡蘿卜切絲。
3. 將芋頭、胡蘿卜放入鍋中煮開，轉小火煮10分鐘，撈出瀝干。
4. 將雞肉和蔬菜用淀粉裹勻。
5. 熱鍋先后炒雞肉、蔬菜、醬油、白糖、料酒即可。

這兩種炒芋頭的做法簡單易學，媽媽們可以嘗試制作。