金瓜盅的做法其實很簡單，將南瓜切開，放入各種材料，蒸一蒸就好了。當然了，說起來容易做起來難，接下來我們就手把手的教你怎么做金瓜盅。

首先要準備一些食材：南瓜、糯米、百合、蕓豆、葡萄干、蔓越莓干、白糖。

做法：1、糯米提前一晚浸泡，在做之前隔水蒸15分鐘左右，晾涼。

2、將蕓豆煮熟，葡萄干、蔓越莓干泡水洗凈后瀝干，百合焯熱水瀝干。

3、將南瓜去皮，頭部和胃部削平整，橫著切掉三分之一，挖去內(nèi)里的瓜肉，放入高壓鍋上蒸15分鐘。

4、將糯米、蕓豆、百合、葡萄干、蔓越莓干拌勻，然后將之前挖出來的南瓜肉打成糊狀。

5、將拌好的糯米、蕓豆等餡料填充到南瓜中，繼續(xù)蒸10分鐘。

6、將打糊的南瓜肉放入奶鍋中，加入少許糖，煮沸。

7、在蒸好的南瓜盅開口處扣上碗碟，然后翻轉(zhuǎn)，后開個小口，淋上南瓜蓉，即可食用。

金瓜盅的做法大體上就是這樣，食材大家可以根據(jù)自己的喜好搭配，這樣就能做出風味各異的金瓜盅了。