番茄金針菇的美味做法

番茄金針菇有多種做法，若想知道怎樣做最好吃，下面為您推薦一道菜譜，按此方法做出的番茄金針菇定會(huì)讓您回味無(wú)窮。

原料與配料

• 主要原料：番茄、金針菇、排骨
• 配料：姜、鹽、洋蔥

詳細(xì)做法步驟

1. 處理食材：燒開水后，將去皮切段的金針菇放入水中煮約兩分鐘，以去除澀味，瀝干備用。鍋中水繼續(xù)燒開，把排骨放入煮大約一分鐘，除去血末，然后撈出洗凈。
2. 炒香配料：鍋中放適量油，將洋蔥小片炒香。
3. 炒制番茄：放入西紅柿進(jìn)行翻炒，需有耐心，直至炒成醬狀。
4. 翻炒排骨：放入排骨翻炒，讓排骨都裹上番茄。
5. 加水：倒入適量水，大約一水杯的量即可，不要倒太多水，若不夠可在煮的時(shí)候少加點(diǎn)溫水。
6. 轉(zhuǎn)鍋煮開：把所有的湯和料轉(zhuǎn)入砂鍋中，放入兩片姜，中火煮開。
7. 燉煮食材：煮開后把火稍微轉(zhuǎn)小，但要保持湯滾的狀態(tài)，煮大約十分鐘后，放入事先焯好的筍，等到鍋再開后，轉(zhuǎn)小火慢燉。燉大約1小時(shí)，待排骨比較爛時(shí)，加入鹽調(diào)味，然后轉(zhuǎn)中小火，用沸騰的狀態(tài)收湯，讓湯汁變得粘稠些，收湯大約20分鐘，但不要把湯全部收干，以免沒(méi)有好喝的酸湯。

按照以上步驟制作，您就能品嘗到美味的番茄金針菇啦。

結(jié)論：這道番茄金針菇做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，值得一試。

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